Экономика. Бизнес
ГК "ПИР" вложила 15 млн. рублей в открытие ресторана "Пяткин" в Н.Новгороде
Нижний Новгород. 6 ноября. НТА-Приволжье - Группа компаний (ГК) "ПИР" направила около 15 млн. рублей ($600 тыс.) на создание ресторации "Пяткин" в Нижнем Новгороде.
Об этом агентству "НТА-Приволжье" сообщил президент ГК Александр Котюсов.
По его словам, "Пяткин", открывшийся 31 октября на ул.Рождественской-25, стал десятым по счету тематическим проектом ГК "ПИР". Авторы концепции попытались воссоздать атмосферу русской ресторации начала ХХ века.
"Пяткин" расположен в Доме купца Пятова, который является памятником истории и культуры федерального значения. В нем сохранены многие архитектурные особенности купеческой усадьбы: сводчатые потолки, расписанные вручную, арочные своды, большие окна и двустворчатые двери. Атмосфера эпохи начала ХХ века выдержана и в деталях интерьера – изразцовых печах, резных сервантах, подсвечниках.
По словам А.Котюсова, при оформлении ресторации задействованы образцы полиграфии того времени, предоставленные историко-архитектурным музеем. Среди них старые меню, фотографии, рецепты, забавные моменты из ресторанной жизни Нижнего Новгорода начала прошлого века, советы по употреблению алкогольных напитков и т.д. Среди полиграфических материалов есть копии экспонатов, которые раньше нигде не выставлялись, отметил президент ГК.
По его словам, в ресторане будет играть русская музыка тех лет, песни в исполнении таких певцов, как Федор Шаляпин, Иван Козловский, а также старинные романсы в исполнении наших современников.
В меню "Пяткина" будет представлен широкий перечень блюд, соответствующих представлениям о русской кухне. Среди них различные соленья и маринады, каши, традиционные рыбные и мясные кушанья, десерты, большой выбор пирожков и пельменей с разнообразными начинками. Многие рецепты взяты шеф-поваром ресторации Максимом Шекиным из старинных поваренных книг.
Вместо барной стойки в ресторане установлен буфет, в котором представлены различные виды водки, квас, морсы и другие напитки. Компаниям, желающим выпить чая, будут подавать на стол самовары с заварочными чайниками и гирляндами из баранок.
Ресторан рассчитан на 140 посадочных мест и включает три зала. По словам А.Котюсова, средний чек в "Пяткине" (без учета алкогольных напитков) составит около 500 рублей.
ГК "ПИР" работает на ресторанном рынке с 1997 года. В настоящее время в списке ресторанов ГК "ПИР" "Спорт-бар" (1997 год), пивная "Пирушка у Ганса" (2001 год), салун "Папаша Билли" (2002 год), чайхана "Тюбетейка" (2003 год), паб "Английское посольство" (2005 год), советско-кавказский ресторан "Плакучая ива" (2005 год), итальянский ресторан "La Cantinetta da Roberto" (2006 год), корчма "Веселая кума" (2006 год), кафе "Карамель" (2006 год), предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C" (по договору коммерческой концессии с ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНС" Москва) и сеть демократичных пивных ресторанов "Пивнушка Пирушка".
До конца 2007 года ГК "ПИР" планирует открытие новых тематических ресторанов: "Елки-Палки Экспресс" и "Маленькая Япония" (по франчайзинговому договору ), французского бистро, а также ресторанной галереи на улице Белинского, где будут открыты восточный ресторан "Али-баба", итальянский ресторан "Иль Патио", японский ресторан "Планета Суши" и предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C".
Регион: Н. Новгород
Комментарии