Экономика. Бизнес
Никита Айрапетов: Кризис стимулирует мозговую деятельность
Нижний Новгород. 18 июня. НТА-Приволжье — Кризис стимулирует мозговую деятельность, заявил NEWS.ru директор по росту и эффективности бизнеса Burger King Russia Никита Айрапетов.В рамках конференции TECH WEEK 2026 предприниматель поделился алгоритмами ведения бизнеса в непростых экономических условиях.
«Например, в 2020 году, когда из-за коронавируса все ушли на карантин, выручка компании упала на 80%", - сообщил Никита Айрапетов.
"Пандемия оказалась очень сложным периодом для нашей сферы. Рестораны закрывались, стало непонятно, что делать. Это было время рождения различных инициатив, которые позволили нам преодолеть тот период», — отметил Никита Айрапетов.
По его словам, цены на продукцию стали складываться, исходя из поведения клиентов.
«Мы основывались на том, что каждый день все наши клиенты проживают несколько ролей. Представим, что человек приходит на бизнес-ланч и берет комбо. Затем в выходной день он ведет детей в торговый центр или возвращается домой и хочет себя побаловать. Его потребности меняются. Под эти различные эластичные сценарии мы адаптировали разные чеки», — сообщил Никита Айрапетов.
Потом с помощью программирования в Burger King Russia подсчитали, сколько человек должны находиться в зале ресторана в обеденное время, вечером и утром. Математические программы дали возможность вычислить, сколько времени требуется для приготовления каждого блюда и что именно люди покупают каждый час.
«Я заметил, что все классные решения были приняты в ответ на большие проблемы. Обычно мы придумываем что-то гениальное и крутое, когда все очень плохо. Кризис стимулирует мозговую деятельность», — заметил Никита Айрапетов.
Он подчеркнул, что после пандемии прибыль компании выросла.
Регион: Нижний Новгород
Комментарии