В Н.Новгороде 23 апреля пройдет финал конкурса молодых кулинаров "Русская национальная кухня"
Нижний Новгород. 20 апреля. НТА-Приволжье - Финал конкурса молодых кулинаров "Русская национальная кухня" пройдет в кафе "Энергия" (Нижегородский район, Нижний Новгород) 23 апреля, говорится в пресс-релизе горадминистрации.
Согласно сообщению, цель конкурса, организованного департаментом внешнеэкономических и межрегиональных связей городской администрации - отобрать 5 лучших кулинаров в возрасте от 16 до 20 лет, которые представят Нижний Новгород и русскую национальную кухню на традиционной встрече в городе-побратиме Эссен (Германия) в июле 2007 года.
В конкурсе примут участие 12 молодых кулинаров, которые учатся в средних и высших учебных заведениях Нижнего Новгорода по специальности "общественное питание".
Конкурсантам будет предложена набор из четырех видов продуктов, из которых они должны будут в течение часа приготовить исконно русское национальное блюдо. Помимо кулинарных способностей молодые повара должны будут продемонстрировать жюри хорошее знание английского языка.
Оценивать мастерство участников будет жюри конкурса, в состав которого войдут начальник отдела внешнеэкономических и межрегиональных связей администрации города Ольга Покровская, директор ресторана "Купеческий" Елена Борисычева, шеф-повар ресторана "Купеческий" Виктор Смирнов, шеф-повар "Спорт-бара" Михаил Хохлов, преподаватель английского языка школы № 135 Галина Петрова.
Также 23 апреля для юных поваров состоятся мастер-классы по карвингу (декоративное вырезание из фруктов и овощей) и фламбэ (эффектный прием подачи блюда, когда его обливают коньяком, спиртом или ликером и поджигают).
Предварительный этап конкурса проходил с 9 по 16 апреля. В нем приняли участие студенты 11 средних специальных и высших учебных заведений города. На этом этапе основным заданием для конкурсантов было приготовление в домашних условиях блюда в традициях русской кухни, либо блюда по старому семейному рецепту с описанием и фотографией.
Департамент по делам молодежи администрации Эссена ежегодно организует международные встречи молодых людей из своих городов-побратимов. В этом году встреча пройдет под девизом "Пир на весь мир. Интернациональная кухня в Эссене". Помимо представителей Нижнего Новгорода и Эссена в ней примут участие молодые кулинары из Тампере (Финляндия), Тель-Авива (Израиль), Сандерленда (Великобритания). В течение недели каждая группа представителей городов-побратимов Эссена должна будет приготовить обед в традициях своей национальной кухни, соответствующим образом накрыть стол и рассказать об обычаях, принятых в их стране.
Уважаемые читатели! Следить за наиболее важными публикациями «НТА-Приволжье» можно в
Комментарии