ГК "ПИР" планирует в декабре открыть французское бистро "Гаврош" в Н. Новгороде
Нижний Новгород. 6 ноября. НТА-Приволжье - Группа компаний (ГК) "ПИР" планирует в декабре открыть французский ресторан "Гаврош" в Нижнем Новгороде.
Об этом агентству "НТА-Приволжье" сообщил президент ГК Александр Котюсов.
Ресторан откроется по адресу Рождественская, 23 в историческом здании банка Рукавишникова.
По словам А.Котюсова, в "Гавроше" будет царить атмосфера французского бистро, воссозданная по ощущениям директора ресторана после командировки в Париж. "Любой француз, приехавший в Нижний Новгород, в этом заведении почувствует себя во Франции. Этому будет способствовать все: плитка на полу, оформление стен, мебель…", – рассуждает он.
Бистро будет работать круглосуточно. В нем будут оформлены 4 зала. По словам А.Котюсова, один из залов будет стилизован под французскую улочку, а в основном зале будет оборудована барная стойка с сидячими местами, чтобы посетители могли пообедать, сидя за ней. Для удобства персонала в ресторане будет действовать продуктовый лифт между кухней и залом.
Президент ГК "ПИР" отметил, что в бистро будут предлагаться различные блюда французской кухни по приемлемым для среднего нижегородца ценам. Средний чек составит около 500 рублей. В меню будет и луковый суп, и блюда из утки, которые очень любят французы, и лягушачьи лапки, которые, по словам А.Котюсова, воспринимаются в России как непременный атрибут французской кухни.
В настоящее время шеф-повар "Гавроша" проходит обучение в Москве у одного из лучших французских поваров – в течение двух месяцев он работает су-шефом в ресторане "Каре Блан" (Белый квадрат").
В ресторане также будет работать собственная пекарня, где будут выпекать багеты, круассаны и другие изделия. Она будет работать и как маленький магазинчик – по желанию клиента свежую выпечку упакуют, чтобы ее удобно было взять с собой. "Сюда можно будет забежать перед работой и купить на завтрак свежий круассан, который вам упакуют в хрустящую бумагу. Так делают очень многие европейцы", - отмечает А.Котюсов.
Объем инвестиций в открытие бистро составит порядка 20 млн. рублей.
ГК "ПИР" работает на ресторанном рынке с 1997 года. В настоящее время в списке ресторанов ГК "ПИР" "Спорт-бар" (1997 год), пивная "Пирушка у Ганса" (2001 год), салун "Папаша Билли" (2002 год), чайхана "Тюбетейка" (2003 год), паб "Английское посольство" (2005 год), советско-кавказский ресторан "Плакучая ива" (2005 год), итальянский ресторан "La Cantinetta da Roberto" (2006 год), корчма "Веселая кума" (2006 год), кафе "Карамель" (2006 год), ресторация "Пяткин" (2007), предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C" (по договору коммерческой концессии с ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНС" Москва) и сеть демократичных пивных ресторанов "Пивнушка Пирушка".
До конца 2007 года ГК "ПИР" планирует открытие новых тематических ресторанов: "Елки-Палки Экспресс" и "Маленькая Япония" (по франчайзинговому договору), французского бистро, а также ресторанной галереи на улице Белинского, где будут открыты восточный ресторан "Али-баба", итальянский ресторан "Иль Патио", японский ресторан "Планета Суши" и предприятие быстрого обслуживания "Ростик’C".
Уважаемые читатели! Следить за наиболее важными публикациями «НТА-Приволжье» можно в
Комментарии