Общество
Мясной клей нашли в нижегородской колбасе
Нижний Новгород. 16 июня. НТА-Приволжье — Мясной клей нашли в нижегородской колбасе.
По данным пресс-службы ФГБУ "Нижегородский референтный центр", в ходе исследования образца полукопченой колбасы нижегородского производства установлено несоответствие по показателю "Микробная трансглутаминаза".
В референтном центре пояснили, что микробная трансглютаминаза (мТГ) - это фермент, копирующий действие природной трансглютаминазы.
Данный фермент может соединять частицы мышечной ткани в монолитный пласт, благодаря трансглютаминазе становится возможным увеличить выход продукта за счет удержания сывороточных белков и влаги.
Сведения о выявленных нарушениях переданы в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл.
Ранее сообщалось, что производителей полуфабрикатов из говядины с антибиотиками выявили в Нижнем Новгороде. Регион: Н. Новгород
По данным пресс-службы ФГБУ "Нижегородский референтный центр", в ходе исследования образца полукопченой колбасы нижегородского производства установлено несоответствие по показателю "Микробная трансглутаминаза".
В референтном центре пояснили, что микробная трансглютаминаза (мТГ) - это фермент, копирующий действие природной трансглютаминазы.
Данный фермент может соединять частицы мышечной ткани в монолитный пласт, благодаря трансглютаминазе становится возможным увеличить выход продукта за счет удержания сывороточных белков и влаги.
Сведения о выявленных нарушениях переданы в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл.
Ранее сообщалось, что производителей полуфабрикатов из говядины с антибиотиками выявили в Нижнем Новгороде. Регион: Н. Новгород
Рост цен в ПФО замедлился в марте
Регион: Нижний Новгород
Цех по изготовлению сыра запустили в Башкирии
Регион: Башкирия
Продавец нелегально ввел в оборот 288 тонн "молочки" в Пензенской области
Регион: Пенза
Нелегальный ввоз 250 пчелопакетов из Узбекистана пресекли в Чувашии
Регион: Чувашия
Ещё 14 компаний Чувашии поддержали фиксацию цен социально значимых товаров
Регион: Чувашия
12 тыс. тонн хлеба произвели в Удмуртии за I квартал
Регион: Удмуртия
Новый резидент ТОР "Нефтекамск" построит консервный комбинат
Регион: Башкирия
ФАС предостерегла продавцов от завышения цен на мясо в майские праздники
Регион: Нижний Новгород
Карантинные зоны по повилике изменили в Мордовии
Регион: Мордовия
Комментарии