Общество

Два вида патогенных микроорганизмов обнаружили в мясных полуфабрикатах в Нижегородской области

Нижний Новгород. 1 июля. НТА-Приволжье — Два вида патогенных микроорганизмов обнаружили в мясных полуфабрикатах в Нижегородской области.

Как сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр", патогенные организмы обнаружены в образцах, предоставленных госинспекторами межрегионального управления Россельхознадзора на производствах Республики Марий Эл и Нижегородской области в рамках исполнения государственного задания.

В частности, одной пробе котлетного мяса из свинины и двух пробах полуфабрикатов из мяса птицы (филе бедра цыпленка бройлера, шеи утиные) выявлены сальмонеллы и листерии.

Результаты направлены в контролирующее ведомство для принятия мер в отношении некачественной продукции.

Напомним, в марте листерии были обнаружены в пельменях нижегородского производителя, а в апреле в регионе выявили свинину с сальмонеллами.

СПРАВКА
Listeria monocуtogenes (листерии) может стать причиной тяжелого инфекционного заболевания вплоть до летального исхода.

Сальмонеллы - бактерии, приводящие при попадании в организм человека к воспалению пищеварительной системы и выраженной интоксикации. Обладают устойчивостью к действию многих факторов окружающей среды: солению, копчению и замораживанию, способны выжить при температуре -82 градусов и длительно сохраняются на поверхности в высушенном виде. Для защиты от заражения рекомендуется подогревать пищу минимум 10 минут при +75 градусов.

Оксана Колотушкина