Общество
Нижегородская лаборатория выявила некачественное горчичное масло высшего сорта
Нижний Новгород. 2 ноября. НТА-Приволжье — Нижегородская лаборатория выявила некачественное горчичное масло высшего сорта.
Как сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр Россельхознадзора", исследование образца горчичного нерафинированного масла холодного отжима выявило несоответствие пробы по перекисному числу.
Согласно информации, данный показатель отражает степень окисленности жира (масла), обусловленную накоплением перекисных соединений (перекисей и гидроперекисей) при окислении жира (масла) в процессе хранения, особенно активно протекающего на свету.
Известно, что при хранении масла развиваются окислительные процессы, в основе которых лежат цепные реакции автоокисления непредельных жирных кислот. Продукты этих реакций и придают маслу неприятные органолептические качества.
Ранее сообщалось, что кишечную палочку обнаружили в сливочном масле нижегородского производства. Регион: Н. Новгород
Как сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр Россельхознадзора", исследование образца горчичного нерафинированного масла холодного отжима выявило несоответствие пробы по перекисному числу.
Согласно информации, данный показатель отражает степень окисленности жира (масла), обусловленную накоплением перекисных соединений (перекисей и гидроперекисей) при окислении жира (масла) в процессе хранения, особенно активно протекающего на свету.
Известно, что при хранении масла развиваются окислительные процессы, в основе которых лежат цепные реакции автоокисления непредельных жирных кислот. Продукты этих реакций и придают маслу неприятные органолептические качества.
Ранее сообщалось, что кишечную палочку обнаружили в сливочном масле нижегородского производства. Регион: Н. Новгород
Начальника отдела ТУ Россельхознадзора задержали в Пензе
Регион: Пенза
Куриные яйца в Кировской области подешевели почти на 20%
Регион: Киров
Эксперты выяснили главные причины любви нижегородцев к фастфуду
Регион: Нижний Новгород
349 тонн "молочки" вывезли из Ульяновской области в Узбекистан и Азербайджан
Регион: Ульяновск
Карантинную зону по повилике установили в Нижегородской области
Регион: Нижний Новгород
Чебоксарский хлебозавод №2 запустил новую линию производства
Регион: Чувашия
Россельхознадзор предупредил о сбое в центре обработки данных ФГИС "ВетИС"
Регион: Мордовия
Правила рекультивации и консервации земель изменят в Чувашии с 1 сентября
Регион: Чувашия
Новый цех Буздякского консервного комбината построят в Башкирии
Регион: Башкирия
Комментарии