Новости ПФО
Cовещание с руководителями предприятий торговли и общественного питания состоялось в администрации Чебоксар
Чебоксары. 8 декабря. НТА-Приволжье - Cовещание с руководителями предприятий торговли и общественного питания состоялось в администрации Чебоксар.
Как сообщает пресс-служба администрации города, по заданию главы администрации города Чебоксары Алексея Ладыкова прошло рабочее совещание с руководителями предприятий торговли и общественного питания. Одной из основных тем стал вопрос "О проникновении контрафактной алкогольной продукции на территории города Чебоксары".
Председатель Ассоциации участников алкогольного рынка Чувашской Республики Андрей Иккерт отметил важность рассматриваемого вопроса в условиях современного рынка, рассказал о ситуации в Республике, связанной с проникновением на рынок контрафактной и недоброкачественной алкогольной продукции. Обозначил последствия от его использования для региона: это нарушение экономической безопасности, угроза жизни и здоровья населения, рост "пьяной" преступности. Обратил внимание присутствующих на то, что у бизнеса должна быть социальная ответственность за проникновение в торговую среду контрафактной и недоброкачественной продукции. Попросил всех присутствующих с разных сторон посмотреть на данную проблему, сделать акцент на отношение общественности к контрафактной продукции, к проведению представителями бизнеса добровольной проверки качества продукции.
Так же отметил, что внедрение системы единой государственной автоматизированной информационной системы (ЕГАИС) учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции направлено на декриминализацию алкогольного рынка, наведение порядка в этой сфере.
Заведующая сектором регулирования торговли и сферы услуг Минэкономразвития Чувашской Республики Имма Иванова обосновала, почему необходимо внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания. Согласно эпидемиологических данных большая часть массовых пищевых отравлений вызвана продуктами, приготовленными на предприятиях общественного питания;
- предприятия общественного питания представляют особенную опасность в связи с особенностями хранения и обращения с продуктами питания;
-вспышки отравлений могут затрагивать большое число людей.
Невнимательное отношение руководства заведений к обеспечению безопасности продуктов питания и соблюдения санитарии приводят к тяжелым последствиям. Поэтому все больше заведений общественного питания, одновременно борясь за клиентов и заботясь об их безопасности, внедряют у себя системы ХАССП.
Внедрение системы ХАССП обеспечивает в целом:
- приготовление блюд становится безопасным процессом, при котором персонал придерживается всех санитарно-гигиенических норм и условий;
- уверенность посетителей в качестве употребляемой пищи обуславливает полное их доверие к данному заведению, что повышает его рейтинг;
- деятельность предприятия не противоречит требованиям законодательства;
- практически исключается выявление возможных нарушений при ревизионных проверках;
- заведение получает ощутимое маркетинговое преимущество в условиях современной конкуренции.
Руководитель заведения общественного питания должен понимать, что на сегодняшний день система ХАССП в данной отрасли является главной моделью управления рисками и безопасностью продукции.
Также в ходе совещания отметили важность соблюдения требований законодательства при производстве и реализации пищевых продуктов в городе остается одним из приоритетных направлений Управления. С полученными результатами за 9 месяцев 2015 г. проверок предприятий торговли и общественного питания, соблюдение норм выдачи готовой продукции подробно ознакомлены участники данного совещания.
Одна из главнейших тем совещания - подготовка и проведение новогодних и рождественских праздников предприятиями торговли, общественного питания. Готовясь к праздникам, помните о правилах пожарной безопасности. Соблюдайте меры предосторожности при пользовании пиротехническими изделиями, проверьте исправность системы пожарной сигнализации. Проведите с персоналом предприятий инструктажи и тренировки по эвакуации людей в случае ЧС. Выполнение данных рекомендаций поможет избежать трагедий в дни новогодних праздников.
С основными правилами торговли пиротехнической продукции и основными требованиями пожарной безопасности в быту, при проведении новогодних и рождественских мероприятий ознакомил заместитель начальника отдела надзорной деятельности по городу Чебоксары Александр Потапов.
Оформить витрины, фасады, прилегающие территории предприятия световой новогодней иллюминацией и обеспечить ее функционирование с 1 декабря 2015года – обратилась с просьбой администрация города Чебоксары к руководителям предприятий торговли и общественного питания.
Регион: Н. Новгород
Комментарии