Насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов - ООН

Нижний Новгород. 20 февраля. НТА-Приволжье - По мнению экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов, говорится на официальном сайте ООН. По оценкам этой организации, в жуках, кузнечиках и бабочках может содержаться столько же белка, как например, в мясе или рыбе. А личинки содержат важные витамины и минералы. Таким образом, насекомые могут помочь справиться с продовольственной нестабильностью во многих странах. Оказывается, что съедобными для человека являются около 1,4 тыс. видов насекомых, которых едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. В одних странах насекомых используют в виде пищи при чрезвычайных ситуациях, а в других - в виде деликатесов и включают в свой ежедневный рацион. Для разработки таких инициатив в городе Чианг-Май на севере Таиланда началась международная конференция, в ходе которой специалисты по питанию рассмотрят возможности эффективного пользования лесами, в которых живут такие насекомые, а также вопросы их сбора, упаковки, распространения и потребления. 20.02.2008 — 15:01 Регион: Н. Новгород

Все новости раздела «Общество»