Общество

Свинину с сальмонеллами выявили в Нижегородской области

Нижний Новгород. 6 апреля. НТА-Приволжье — Свинину с сальмонеллами выявили в Нижегородской области.

Как сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр", патогенные микроорганизмы рода сальмонелл обнаружили в пробе мяса свинины при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

Исследования проводились в рамках госмониторинга безопасности пищевых продуктов. Их результаты направлены в профильные ведомства для оперативного принятия мер.

Ранее сообщалось, что опасные микроорганизмы выявлены в коровьем молоке нижегородского производства.

СПРАВКА
Сальмонеллы - бактерии, приводящие при попадании в организм человека к воспалению пищеварительной системы и выраженной интоксикации. Обладают устойчивостью к действию многих факторов окружающей среды: солению, копчению и замораживанию, способны выжить при температуре -82 ºC и длительно сохраняются на поверхности в высушенном виде. Для защиты от заражения рекомендуется подогревать пищу минимум 10 минут при 75 °C.

Оксана Колотушкина