Общество
Живые личинки гельминтов выявили в речной рыбе в Нижнем Новгороде
Нижний Новгород. 23 сентября. НТА-Приволжье — Живые личинки гельминтов выявили в речной рыбе в Нижнем Новгороде.Как сообщает пресс-служба Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ “ВНИИЗЖ”, специалисты выявили живые личинки трематод в образце свежего леща.
Согласно информации, несоответсвие обнаружено 19 сентября при проведении паразитологических исследований речной рыбы в рамках пищевого мониторинга.
Отмечается, что данный образец рыбы не соответствует требованиям ТР ЕАЭС Технический регламент Евразийского экономического союза “О безопасности рыбы и рыбной продукции".
В связи с этим, информация о результатах исследований внесена в автоматизированную систему “ВЕСТА” и доведена до заказчика для принятия мер реагирования.
Напомним, что ранее специалисты лаборатории выявили несоответствие воды из арзамасской скважины нормам СанПиНа.
Сотрудники нижегородской лаборатории выявили несоответствия по показателям массовой концентрации сульфат-ионов, мутности, общей жесткости, сухого остатка и массовой концентрации общего железа в пробе воды из скважины Арзамасского района.
Напомним также, что нарушение окисляемости водопроводной воды выявлено в Нижнем Новгороде.
СПРАВКА
В случае обнаружения опасных для здоровья человека живых паразитов и их личинок в живой рыбе продукция до выпуска в обращение должна быть подвергнута замораживанию до температуры не выше -20°C на срок не менее 24 часов (или не выше -35°C на срок не менее 15 часов), а также другим методам обеззараживания, гарантирующим безопасность пищевой рыбной продукции.
Половозрелые гельминты рода Apophallus паразитируют в тонком отделе кишечника собак, кошек, лисиц, песцов и других плотоядных млекопитающих, а также некоторых видов рыбоядных птиц (чайковых) и человека.
Личинки поражают кожу, чешую, плавники, реже мышцы и жабры окуневых (окунь, судак, ёрш) и карповых (плотва, густера, карп/сазан, лещ, карась, жерех и др.) рыб, обитающих в реках и лиманах, бассейнов Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей.
В организме человека гельминты вызывают поражение слизистой тонкого отдела кишечника, снижение всасываемости. Апофаллоз может длиться от нескольких дней до нескольких лет в зависимости от состояния иммунитета человека. Для профилактики трематодозов следует знать, что заражение человека апофалусами происходит при употреблении в пищу зараженной сырой, плохо проваренной, прожаренной и просоленной рыбы.
Профилактика заключается в проведении ветеринарного надзора, а также правильного термического приготовления рыбы. Регион: Нижний Новгород
Комментарии