Общество
Качество суши и роллов проверяют в нижегородском Роспотребнадзоре
Нижний Новгород. 5 февраля. НТА-Приволжье — Качество суши и роллов проверяют в Роспотребнадзоре Нижегородской области. Как сообщает корреспондент "ИА "НТА-Приволжье", в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области" провели проверку качества суши и роллов, производимых в Нижнем Новгороде.
Главный специалист-эксперт отдела надзора по ведению питания Роспотребнадзора Нижегородской области Алена Дьякова рассказала, что данные продукты являются низкокалорийными и зачастую даже полезными.
"Роллы и суши благодаря многообразию компонентов в своём составе богаты микроэлементами и витаминами. В основном они содержат фосфор, кальций, калий, магний, йод, а также витамины групп А, В и С. Калорийность роллов и суши также различна и зависит от ингредиентов в составе. Так, например, в 100 граммах ролла калифорния всего 100 килокалорий. Поэтому это довольно диетический продукт", - пояснила Алена Дьякова.
Однако, всегда стоит учитывать то, что делают их "вручную". В связи с этим, к работе производителей суши и роллов выдвигаются строгие требования.
"При всей полезности соевый соус и солёные морепродукты содержат достаточно высокую концентрацию соли, что может вызвать развитие гипертонической болезни, а также заболевания почек и суставов. Также с осторожностью следует умеренно употреблять роллы и суши людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Очень важно соблюдение поваром правил личной гигиены. За некоторым исключением, суши и роллы не подвергаются термической обработке, поэтому это скоропортящийся продукт и очень важно качество и безопасность других продуктов, которые используются в его составе. Употребление роллов и суши может вызвать либо пищевое отравление, либо развитие гельминтоза при приобретении готовых блюд японской кухни в магазине", - отметила специалист.
Чтобы оценить качество деликатеса простому потребителю, необходимо посмотреть насколько плотно закрыта упаковка, где хранятся продукты, до их употребления. Можно предварительно прочитать отзывы о самом заведении при заказе роллов и суши на дом.
"Лучше отдавать предпочтение кафе, которое находится непосредственной близости рядом с вашим домом, так как время доставки очень важно, особенно в тёплый период времени. Лучше, если оно не будет превышать 30-40 минут. Роллы обязательно должны доставляться в сумки холодильники в домашних условиях. Как приобретённые роллы, так и изготовленные дома необходимо хранить в холодильнике не более 24 часов", - подчеркнула спикер.
Специалисты "Центра гигиены и эпидемиологии" проводят проверку подобных продуктов в основном на наличие в них вредоносных бактерий, таких как грубая кишечная палочка и золотистый стафилококк.
Ранее сообщалось, что норовирус и тараканов обнаружили в ижевской доставке "Море Лосося". Регион: Нижний Новгород
Комментарии